Domowa tortilla

składniki

Farsz mięsny:

pierś z kurczaka

1 łyżka oliwy

1 łyżka ketchupu

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka przyprawy gyros

szczypta chilli

sól i pieprz

Sos czosnkowy:

1 mały jogurt

4 ząbki czosnku

zioła prowansalskie

pieprz

Lavash:

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

ok. 1/8 szklanki ciepłej wody

1 łyżeczka miękkiego masła

sól

Dodatki:

pomidor

chrupiąca sałata

ogórek

Szybko, smacznie i zdrowo :)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pierś z kurczaka należy pokroić w paski. Włożyć do miski, zalać oliwą, ketchupem, dodać przyprawy, wymieszać i odstawić do lodówki na minimum godzinę. Smażyć na teflonowej patelni. 

Wycisnąć czosnek, dodać do jogurtu. Przyprawić, wymieszać i odstawić do lodówki. 

Mąkę rozrobić z masłem, solą i wodą. Zagnieść ciasto W razie potrzeby dodać jeszcze wody – konsystencją ciasto powinno przypominać ciasto na pierogi. Wyrobione ciasto zostawić by odpoczęło na 20 minut. Następnie ciasto należy podzielić na dwie części i z każdej rozwałkować cienki placek.  Gotowe placki smażyć na dobrze rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu. Gdy tylko na ich powierzchni pojawią się bąble, należy je przewrócić  na drugą stronę, smażyć jeszcze chwilę i zdjąć z patelni. Nie należy ich za długo smażyć ponieważ robią się suche i łamliwe. 

Na gotowy placek nakładamy sos, chrupiącą sałatę, pomidora, ogórka, mięso i zawijamy.