Wegetariański burger z kotletem z bobu

Przedstawiam Wam danie wegetariańskie, pyszne i bardzo sycące. Nie jest skomplikowane ani pracochłonne. No może obieranie bobu i niezjedzenie go jest nie lada wyzwaniem! Warto się jednak wstrzymać, mojemu mężowi bardzo smakowało,  to dla mnie największa pochwała :)

Bób jest na drugim miejscu wśród moich ulubionych warzyw, niestety ze względów zdrowotnych nie powinnam go jeść. Myślę jednak, że jak raz na pół roku go zjem, to nic mi się nie stanie ;) Dla tego smaku warto ryzykować :D Poniżej przedstawiam Wam przepis na kotlety, ponieważ resztę możecie zrobić według uznania :)

Składniki:

- 500 g bobu (ja zaszalałam i dałam 800!)

- 3-4 ziemniaki

- 4 ząbki czosnku

- wyciśnięta cytryna (na oko)

- jajko

- pół szklanki bułki tartej

- odrobina oliwy

- pieprz

- sól

 

 

Sposób przygotowania:

• Bób gotować w osolonej wodzie do miękkości (około 25 minut). Ja daję 3 łyżeczki soli. Następnie obrać go ze skórki i postarać się nie zjeść od razu!
• Ziemniaki ugotować tradycyjnie i dodać do miski z bobem.
• Do farszu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, oliwę, jajko sok z cytryny oraz bułkę tartą. Całość ugnieść tłuczkiem do ziemniaków, uformować płaskie kotlety i smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
• Można podawać na przykład jako dodatek do obiadu lub tak, jak ja do burgera. 
• Co do całości, dolną część bułki posmarowałam majonezem, na to dałam sałatę, następnie kotlet z bobu z roztopionym na wierzchu serem, dalej pomidor i świeży ogórek i na wierzch górna bułka posmarowana ketchupem.